职业教育作为社会人士最主要的人才培养渠道,旨在通过在校教育对退伍军人进行职业培训，使他们掌握最新的技能，顺利实现军营到社会的角色转变，达到满意就业的目的。众所周知，餐饮业作为中国乃至世界的高速发展行业，人才空缺供不应求，特别是掌握一技之长和精湛厨艺技能的厨师。厨师行业起点低、入学快、学习兴趣高，是退伍军人们不错的选择。

　　笔者在班级内随机走访，一名两年制金牌大厨专业的张同学说：一年前的今天，他复原回家。虽然现在的部队是科技化、信息化、现代化的军事单位，但是除掌握基本的文化水平外，官兵们掌握的其他高尖技术，都是不适用于社会的。他说：之所以来陕西新东方烹饪学校学厨师是因为不想给组织上增加负担，也觉得学技术自主创业是非常现实的，最重要的还是在民以食为天的中国，厨师高薪就业、永不失业。