成都新东方：【饕宴来了】阳显华大师空降成都新东方
发布于 2017-07-31 11:11
活动现场，情绪高涨的新东方学子以百分的热情和热烈的掌声，欢迎阳显华大厨走进校园，进行饕宴菜品的演示制作。
整齐划一的颠锅表演为这场殿堂级饕宴拉开序幕。成都新东方烹饪学校的领导首先对阳显华大师的到来表示热烈欢迎。领导表示，中华厨艺的精华在刀工，在火候，在烹调，成都新东方此次邀请湘菜大师阳显华，通过饕餮珍馐展现中国烹饪的博大精深和中国饮食的厚重底蕴，体现的是新东方对待烹饪的专业态度。同时也借此机会，搭建学生与大师互动平台，希望学生能够扩展知识的深度与广度，得到提升，成为社会的应用型人才。
中国是美食大国，烹饪历史源远流长，但是关于湘菜及相关地域文化，同学们了解多少呢？阳显华大师一开场就从餐饮服务到食材选取，为同学们做了经验之谈。随后阳显华大师现场为同学们演示了“剁椒鱼头”、“干煸兔肉”菜品的制作方法。考虑到与兔肉口味的融合，阳显华大师选择在传统的干烧汁中加入辣酱、酒酿，做到了口味上的创新。此外，在摆盘的创意中，也用“新”的造型，让人更加赏心悦目。
阳显华大师表示：餐饮做的就是口味，口味独特方能在竞争激烈的餐饮市场更加长久。只有扎实的基本功，对美食的不懈钻研，才能做出美味的菜肴。现在的烹饪教育已经不是20多年前的烹饪教育了，更加科学化现代化。
在现场，阳显华大师不仅从教学方法、技艺、理念等方面与学生沟通交流，更不断向同学们表示，现在学厨师的你们，其实是很幸福的，可以系统的学习专业的餐饮知识，少走了很多弯路，我们新东方学校拥有那么多的名师，你们的起点比我们当年高了很多！所以努力坚持，你就会是下一个烹饪大师。
“饕宴”系列活动作为新东方烹饪教育2017年度大戏，从生动视觉、实物型美、大师专业度等方面讲述饕宴背后的故事。此次成都新东方烹饪学校阳显华大师进校园，给我们带来了新的教学理念和培训方向，未来我们会继续组织大师进校园，为学校教学品质的提升带来新的改变！
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