福建新东方烹饪学校雕刻晚班毕业成果展
发布于 2015-02-02 18:01
食品雕刻,是烹饪技术的另一种艺术延伸。厨师通常以各种形态的果蔬雕刻,来作为宴席的映衬,对菜品起到一个高度的烘托作用。它对菜肴讲究的色、香、味、形、器、意、养中, “形”的塑造,至关重要。所以,一名优秀的厨师,不仅要将食材烹制出绝佳的口感,还要学会对菜品做整体形态的设计。





1月13日上午,在福建新东方烹饪学校教学楼大厅里,雕刻晚班成功举行了毕业成果展。展台上的果蔬雕刻,就好比一件件巧手雕琢的艺术品。有傲视群雄展翅高飞的雄鹰,有停歇在树梢上报喜的喜鹊,还有盘旋的巨龙以及浴火重生的凤凰等。透过每一件果蔬艺术雕刻作品,仿佛看到了一幅幅生动的画面。画面里,雕刻晚班的学生们正手执雕刻刀,专心致志地修饰着自己的毕业作品。眼神中,流露的尽是一种严谨之态。厨师,学好食品雕刻,是对自身厨艺的一种提升。食品雕刻,在现今的酒店宴席上,可以说是一种升华剂,起到抬升宴席档次的作用。所以,学好食品雕刻技术对一名厨师很重要。

雕刻作品

雕刻作品
雕刻成果的成功展示,让雕刻晚班的同学信心倍增。希望同学们能不骄不傲,继续本着不断追求不断创新的精神,在以后的学习中呈现出更多更优秀的作品,为自己在学习的生涯中雕上完美的印记。

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